Purée Haricots verts – échalote

purée bebe haricots verts echalote

Une recette pour compléter l'apprentissage des haricots verts et toujours sans protéine de lait de vache. Avec des haricots verts du jardin c'est parfait.


(des 6 mois)

Pour 3 pots

300g d’haricots verts frais ou surgelés
1 échalote
1 cuillère a café d’huile d’olive

1-    Equeutez les haricots verts (si ils sont frais) et les laver
2-    Mettez les dans une casserole remplie d’eau bouillante et faire cuire 1 heure à feu doux
3-    Versez le tout dans une passoire au dessus d’un bol afin de récupérer le bouillon.
4-    Emincez une échalote
5-    Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Y faire revenir l’échalote. Lorsque celle ci se colore, ajoutez les haricots verts
6-    Faites rissoler quelques minutes pour que les haricots verts  prennent le gout.
7-    Mixez les haricots verts avec l’eau de cuisson jusqu'à l’obtention d’une purée bien lisse



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