Compote de Coing

La cuisine d'Achille : Compote de coing pour bébé sans protéine de lait de vache


Le coing est un fruit que je ne connaissais pas. J'avais uniquement testé la gelée de coing pour accompagner les fromages de brebis au Pays Basque mais je n'en avais jamais mangé tel quel.  Dans les premiers petits pots pour bébé de supermarché ou de pharmacie, on retrouve la compote de coing, alors ni une ni deux me voici à cuisiner une compote de coing pour bébé Achille. Verdict il adore! C'est assez particulier comme texture, un petit peu granuleux et pour la première fois j'ai ajouté un petit peu de sucre vanillé car je trouvais cela très amer. La prochaine fois je mixerais avec de la pomme.  


(Dès 6 mois) 

1 Coing
1 petite cuillère a café de sucre vanillé
Eau minérale



1. Pelez et épépinez le coing. Coupez-le en petits morceaux. 


A la vapeur (Babycook)

2. Faites cuire au niveau 3 d'eau puis lancez un nouveau cycle à 3 car le coing a besoin d'une bonne cuisson.


A la casserole

3. Faites cuire avec un petit peu d'eau pendant au moins 20 minutes à feu doux. 


4. Mixez en ajoutant l'eau de cuisson si vous trouvez que le résultat est trop épais. Ajoutez le sucre vanillé. 

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