Mes resolutions pour 2017

Resolutions 2017 : la cuisine d'Achille


Fin janvier pointe le bout de son nez et j’ai envie, pour une fois,  de faire une liste de résolutions pour cette nouvelle année. Des résolutions en mode « projet » plutôt qu’en mode « culpabilité », vous ne trouverez pas de « perdre 24kg » ou « faire du sport » je vous rassure. Voici mes 10 résolutions 2017 :


  1. Trier mes déchets ! Oui,  je sais,  c’est à la mode en ce moment mais c’est bien et c’est bon pour la planète alors on s’y met. Depuis quelques mois on s’est mis à trier et on jette notre verre et nos cartons au dépôt mais il nous reste beaucoup de chose à faire.  Pour ce printemps on achete un compost afin de réutiliser nos déchets végétaux.
  2. Pour aller avec la résolution n°1 : Acheter en vrac. A la maison, on achète en paquet (farine, sucre, café, muesli…) puis on les met dans des bocaux de verre car c’est plus joli, bref pas logique du tout. A Nantes plusieurs magasins de vrac on ouvert récemment comme Obocal ou DaybyDay, il faut absolument que je les teste.
  3. Consommer local et de saison : oui oui encore une résolution très à  la mode. Nous achetons depuis plusieurs années nos fruits et légumes chez un primeur et notre viande chez un boucher, fini le supermarché. Cela nous prend plus de temps et plus d’argent mais le jeu en vaut la chandelle ! Qualité et goût sont enfin présents dans nos assiettes. Malheureusement nos 2 commerçants ne sont pas très bios et locaux… Cette année j’ai envie de mixer notre consommation en consommant toujours chez nos commerçants de quartier mais aussi de trouver des producteurs locaux.

Test et avis de Prémiriz de chez Prémibio, le lait de riz infantile 100% Bio

test et avis Premiriz de Premibio

  Jusqu'à ses 9 mois, Achille n’a consommé que du Modilac lait de riz en 1er âge A/R et 2ème âge A/R car, comme vous l’avez compris, il régurgitait ENORMEMENT et le seul lait de riz infantile A/R est celui de Modilac.
Quant à 9 mois les régurgitations ont plus ou moins cessé, j’ai voulu tester un lait de riz un peu plus Bio. Dans mon magasin Bio préféré, La Vie Claire, j’ai découvert Prémiriz de la marque Prémibio.  Le « 100% Végétal » et les sigles AB et Ecocert ont finis de me convaincre.
Je vous livre mes points positifs et négatifs.  Je ne suis pas chimiste donc je ne pourrais pas vous décortiquer la composition, je me fie uniquement à ce que je lis.

Bouillie d'avoine au lait de riz infantile et compote poire/datte


Après la semoule au lait de riz infantile, voici la bouillie d'avoine. La bouillie est aussi appellée porridge. C'est un dessert/ gouter/ petit-déjeuner parfait pour les bébés qui ne veulent plus de leur biberon ou pour apporter de la nouveauté.  Ici la bouillie est réalisé avec du lait infantile pour remplacer le biberon mais attention vous ne pouvez pas la garder ni la congeler.  Vous pouvez aussi réaliser cette bouillie avec du lait végétal mais n'oubliez pas que, dans ce cas la, cela ne remplace pas un biberon. En ajoutant la compote vous avez un gouter complet.

(dès 6 mois)

Pour la bouillie : 
- 150ml d'eau
- 5 mesures de lait de riz infantile 2eme age
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

Pour la compote : 
- 1 poire
- 1 datte
- Eau de Source


1) Mettez les flocons d'avoine dans un mixeur pour les réduire en farine.
2) Dans une casserole faites bouillir les 150 ml d'eau.
3) Ajoutez la farine de flocons d'avoine et mélangez en continu pendant 2 minutes
4) Quand les flocons ont bien gonflés, retirez du feu.
5) Dans un bol, ajoutez les 5 mesurées de lait de riz infantile.
6) Mélangez jusqu'a obtenir un mélange homogène.
7) Laissez refroidir quelques minutes.


Pour la compote : 

1) Epluchez la poire, retirez le milieu et coupez-la en morceaux
2) Coupez la datte en 2, retirez le noyau et coupez-la en morceaux
3) Faites cuire au babycook, niveau 2
4) Mixez en ajoutant l'eau de cuisson si besoin



Semoule au lait de riz infantile


semoule au lait de riz infantile
Voici une super recette pour changer un peu des biberons lorsque bébé fait un blocage. Et la semoule au lait de riz infantile est top pour que bébé découvre une nouvelle texture, un peu granuleuse. La semoule est beaucoup plus fine que le riz donc plus facile à manger. ATTENTION ce dessert est fait avec du lait infantile en poudre. comme les biberons il ne faut pas le garder plus d'une heure et ne SURTOUT PAS le congeler. 

(dès 8 mois)


            - 20 grammes de semoule de blé fine
            - 120 ml d’eau de source
            - 4 doses de lait de riz infantile

1. Verser l’eau dans une casserole et faites bouillir
2. Lorsque l’eau boue, ajouter la semoule en pluie tout en mélangeant au fouet.
3. Retirez du feu lorsque la semoule est cuite.
4. Dans un bol, mélangez les doses de lait de riz avec une cuillère à soupe d’eau.
5. Mélangez à la semoule.
6. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez
7. Mettre au frais et servir dans l’heure.




Mes voeux 2017

Bonne année 2017 la cuisine d'Achille


Tout d'abord, je vous souhaite une Bonne Année 2017! Des milliers de choses merveilleuses, du bonheur à profusion, des paillettes, du fun, des rires et des fou rires. Que cette année vous apporte tout ce que vous désirez et bien plus encore. Que le soleil brille même les jours de pluie et que vos bébés (bah oui je suppose que vous avez des bébés si vous lisez mon blog) se portent à ravir et vous comblent de joie!

2016 a été l'une des plus belles années de ma vie car ce fut celle de l'arrivée de mon fils, Achille. Cette naissance nous a rempli de bonheur et de joie. Ce petit être a fait naitre chez moi des milliers d'émotions : la joie intense, l'amour inconditionnel, la passion mais également la peur (une peur qui me colle au ventre), la patience et ... la fatigue :).

2016 restera à tout jamais un tournant dans ma vie, une année de renaissance et la première année de ma vie de maman. 

Mais 2016 a également été une année où ma vie professionnelle a été complètement chamboulée. En mars je donnais la vie et en septembre je perdais mon travail, la vie est parfois ironique. Mon entreprise a fait faillite et nous nous préparions à la fin de notre activité depuis déjà plusieurs mois.
Le stress de l'année a fait place à un nouvel espoir et une nouvelle dynamique car cette année a également été celle de la création de ce site, La Cuisine d'Achille. Ce site est né suite à l'allergie aux protéines de lait de vache de mon fils : chaque jour qui passe je m'investis un peu plus dans cette aventure. Je découvre un nouveau monde 100% sans lait de vache, je me documente et me renseigne. Je discute et partage avec des lecteurs et d'autres mamans.  L'aventure de la Cuisine d'Achille m'épanouit et je profite a 100% de mon temps libre pour le faire grandir, grandissant moi-même en même temps que lui. 

Je me souhaite pour 2017 de continuer à toujours voir le verre à moitié plein, à m'enthousiasmer du moindre détail, à me réjouir du plus petit bonheur et à croquer la vie à pleine dent. Vive la vie et Vive les gens!

(Demain une surprise vous attend sur le site alors je compte sur vous!)