Crumble Potiron/ Patate Douce/ Chèvre sans Beurre


crumble sans beurre

Le retour des recettes sur La Cuisine d'Achille!!! Aujourd'hui je vous propose une recette qui vous a plu sur les stories d'Instagram (voici le lien vers mon instagram : ici) : "Le Crumble sans beurre" . Le beurre est remplacé par du fromage frais de chèvre et des flocons d'avoine et c'est trop trop bon. Pour cette recette vous trouverez tout d'abord la recette familiale pour 4 personnes et pour bébé à partir de 12 mois et ensuite la version bébé à partir de 8 mois sans morceaux et sans oignons ni échalote. 


Ingrédients: (pour 4 personnes)
1 potiron (poids net env. 600g)
1 patate douce
1 échalote
1 oignon
75g de Chèvre frais (soit chavroux ou fromage de chèvre frais)
60g de farine (blanche ou semi-complète)
60g de flocons d'avoine
2 CS d'huile
sel, poivre



Préparation (Dès 12 mois):
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Emincez l’oignon et l’échalote
  3.  faites les revenir dans une grande poêle avec une cuillère d’huile
  4. Coupez le potiron et la patate douce en cube (réservez quelques cubes pour votre bébé si besoin) et faites les revenir quelques minutes avec l’oignon et l’échalote.
  5. Ajoutez un petit d'eau  et laissez cuire à couvert pendant 15 a 20 minutes (piquez pour voir si les légumes sont cuits)
  6. Ecrasez en purée, salez et poivrez
  7. Pour la pâte à crumble, mélangez la farine et les flocons d'avoine puis ajouter le fromage frais et l'huile, mélanger en frottant la préparation entre vos doigts pour obtenir une préparation sableuse. Faites de gros morceaux pour le crumble familial et mixez la pate pour le crumble de bébé.
  8. Dans un plat, répartissez la purée et parsemez avec la pâte à crumble.
  9. Enfourner 25 à 30 minutes de façon à ce que le crumble soit doré.

Préparation pour les bébés (Dès 8 mois) 
  1. Faites cuire à la vapeur ou dans une casserole à l’eau les morceaux de potiron et de patate douce
  2. Mixez en purée
  3. Dans un ramequin, répartissez la purée et saupoudrez de poudre de crumble pour apporter un peu de gout à bébé
  4. Mettre au four en même temps que le crumble familial
  5. Une fois cuit,  mélangez la purée et la poudre de crumble pour que cela soit plus facile à manger pour bébé.

Aucun commentaire