Charlotte végétale aux framboises

La première fois que j'ai réalisée cette Charlotte aux fraises c'était pour mon entrainement aux techniques culinaires pour mon BTS Diététique. Elle était à base de fromage blanc. j'ai donc décidé de la transformé en "Sans lait" et franchement c'est encore meilleure!!! 

Les charlottes sont super faciles a réaliser, le tout est de s'y prendre la veille pour les 12h de prise. Et surtout toute la famille peut en manger car c'est vraiment très mou. 

(Des 12 mois) 

• Environ 24 biscuits cuillères
• 250g de framboises
• 200 ml de crème de coco
• 40 g de sucre
• 4 cuillères a soupe d’eau
• 4 gr d’agar-agar

Calendrier fruits et légumes Septembre

Retrouvez le calendrier sur ce lien google drive et j'espère le voir sur votre frigo et sur instagram et Facebook très vite (poster la photo de votre frigo avec le calendrier en m'identifiant sur la photo et avec le #lecalendrierdachille)

Septembre 

A très vite pour de nouvelles aventures! 

Fondant au chocolat (sans lait sans beurre et sans gluten)

Cette semaine j'ai reçu des produits de la marque Markal : du lait de riz Calcium et des noix de cajou avec pour consigne de réaliser une recette.
Rentrée oblige je n'avais envie que d'une chose : de réconfort! Me voici donc dans la réalisation d'un fondant au chocolat. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog papilleetpupilles et j'ai remplacé la poudre d'amandes parles noix de cajou en poudre.

Comment vous dire : C'est une dinguerie!!!! Non vraiment il est trop bon, super fondant et reste très léger.

La quantité est importante : pour ma part j'ai fait un gâteau dans un moule rectangulaire et 12 petits muffins.
Si vous voulez faire un seul gâteau, je pense qu'il faudra augmenter la durée de cuisson. Autre info : il ne gonfle pas.

(Dès 12 mois)

• 200g de chocolat noir (vérifiez bien la composition)
• 3 oeufs bio
• 90g de sucre de canne non raffiné
• 20 cl + 5cl de lait de riz calcium 
• 60g de noix de cajou 
• 40g de Maizena (toujours vérifié pour le gluten)