Pour 30 petites barquettes
- 4 œufs
- 40 g de sucre
- 50 g de farine
- Gelée de fraise, framboise, abricot.
1-
Préchauffez votre four à 180°
2-
Séparez les blancs des jaunes. Battez au fouet
les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
3-
Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le
sucre restant que vous ajouterez à la fin.
4-
Incorporez délicatement ¼ des blancs au mélange
des jaunes.
5-
Ajoutez la farine tamisée puis le reste des
blancs.
6-
Garnissez les moules.
7-
Faites cuire 10 minutes à 180°.
8-
Pendant ce temps, faites chauffer la gelée pour
la liquéfier.
9-
Des la sortie du four, appuyer avec votre doigt
mouillé au milieu des barquettes pour faire un petit creux (c’est la que vous mettrez
la gelée).
10-A la poche à douille pour
plus de précision, garnissez vos barquettes avec la gelée.
11-Laissez refroidir et
degustez.