Encore
une recette indispensable à ajouter à votre répertoire de recettes
faciles : le clafoutis.
J’ai
choisi de le faire à la fraise, LE fruit de saison mais vous pouvez y intégrer
tous les fruits que vous voulez comme la cerise, la mirabelle, les abricots et
en hiver, les poires. Un dessert parfait pour utiliser vos fruits. Vous pouvez même le transformer en clafoutis
salé (je propose une recette de clafoutis salé aux tomates cerises sur monsite).
J’ai
utilisé du lait de riz/ coco car je trouve que la coco et les fraises vont
super bien ensemble mais vous pouvez utiliser le jus végétal de votre choix.
La
fraise est le
fruit le plus riche en vitamine C (oui oui, même devant l’orange).
Pour
les bébés, vous pouvez intégrer la fraise dès les premiers mois de la
diversification, tout d’abord avec une compote pomme/fraise (avec des fraises
cuites à la vapeur) puis dès le début de la mastication, coupez de tous petits
morceaux de fraises (sans sucre bien entendu) pour découvrir la texture. La fraise a la réputation d’être allergisante
donc redoublez d’attention la première fois que vous la donnez surtout chez les
bébés déjà allergiques.
Ce
clafoutis convient aux bébés dès qu’ils ont une bonne mastication vers 14/15
mois. Et mon conseil : ne le cuisinez pas que pour bébé mais pour toute la
famille. Les bébés adorent manger la même chose que leurs parents.
