Peler un poivron

Un poivron pelé est beaucoup plus digeste. Voici quelques méthodes pour le peler facilement.

 Méthode sans micro-onde :

1-    ébouillantez le légume pendant 3 minutes dans l’eau bouillante

2-    Le plonger dans un saladier d’eau froide et de glaçons

Méthode micro-onde :

1-    Emballez le poivron dans du film alimentaire

2-    Mettre au micro-onde à puissance maximale pendant 7 minutes.

Méthode au four :

1-    Préchauffez le four à 200°

2-    Coupez les poivrons en deux et enlevez les pépins

3-    Enfournez pendant 30 minutes

4-    Une fois cuit, emballez le poivron dans un sac plastique, fermes le sac et laissez refroidir

5-    Une fois froid, vous pouvez enlever la peau facilement.

Purée « comme une ratatouille »

(dès 9 mois)

Pour 5 portions

-       3 courgettes

-       5 tomates

-       ½ aubergine

-       2 poivrons

-       1 échalote

-       1 c à c d’huile d’olive

1.     Lavez les légumes. Vous pouvez peler les poivrons pour que la ratatouille soit plus digeste (voir « comment pelerun poivron »)

2.     Découpez tous les légumes ne petits dès (pas besoin de peler la courgette). Découpez l’échalote.

3.     Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et y faire dorer l’échalote.

4.     Quand l’échalote est un peu dorée, ajoutez les légumes  avec un petit peu d’eau.

5.     Laissez mijoter sur feu doux pendant 20 minutes.

6.     Retirer du feu et mixez.

Conseils : Cette ratatouille est un délice pour toute la famille. Gardez uniquement une portion pour bébé que vous mixerez . Vous pouvez l’accompagner de riz ou de semoule. C'est également un super plat pour accompagner vos barbecues.