Madeleine sans beurre

 


J'ai reçu le livre "Belle dans mes recettes" du Dr Olivier Courtin-Clarins  (le directeur général de la marque Clarins) qui propose des recettes de saison, originales et faciles à réaliser qui montre que la beauté passe aussi par l'assiette.

Ce livre, en plus d'être un concentré de supers bonnes recettes et conseils, est vendu au bénéfice d'une action solidaire portée par Clarins, bref ce livre a tout bon. 


En découvrant les recettes, j'ai eu envie de tester celle du mois d'octobre : les madeleines à l'huile d'olive. 

Cela faisait longtemps que je cherchais une recette de madeleine sans beurre à proposer et à tester. Et comment vous dire... Elles sont à tomber! Légéres, parfumées et tellement simples à réaliser, c'est un bonheur. 

J'ai modifié un petit peu la recette. J'ai acheté le sucre de coco directement dans mon supermarché. J'ai pris la marque Daddy, je ne connaissais pas et c'est surprenant. 


- 170g de sucre coco

- 4 oeufs

- 200g de farine compléte ou semi- complete

-11g de levure

- 1 pincée de sel

- 30g de miel

- 150g d'huile d'olive


1) Au batteur, mélangez délicatement le sucre avec les oeufs

2) Ajoutez la farine melangée à la levure et la pincée de sel

3) Ajoutez le miel et l'huile d'olive

4) Versez la preparation dans des moules à madeleine huilés

5) Enfournez 8 minutes à 170°

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